今儿个咱来个硬菜，整个“超级神鸡”！听这名字就霸气？做起来也挺带劲儿的，跟着我一步步来，保准你也能在家做出这道大菜。
准备工作
咱得把家伙事儿准备齐。我跑趟菜市场，买只精神头十足的土鸡。你可别小看这买鸡，这里头学问大着！得挑那种活蹦乱跳、毛色鲜亮的，这样做出来才够味儿。
回到家，我先把鸡给收拾干净。这活儿有点儿技术含量，先把鸡毛拔个精光，然后开膛破肚，把里头的内脏啥的都掏出来。记得要把鸡肚子里面洗干净，不然会有腥味儿。
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焯水去腥
烧一大锅水，等水开，把整只鸡扔进去焯一下。这一步主要是为去掉鸡肉的血沫子和腥味儿。焯的时候，看着点儿火候，别煮太久，不然鸡肉就老。捞出来后，再用清水冲洗干净。
秘制调料
这“超级神鸡”的灵魂就在于它的味道。我可是翻箱倒柜，找出我珍藏的调料：桂圆、荔枝都给它剥壳，还有一些家里常用的八角、香叶啥的，一股脑儿都准备
为让鸡肉更入味，我把鸡的腿骨给敲断，这样调料的味道就能更好地渗进去。然后，我把准备好的调料均匀地抹在鸡身上，里里外外都不能放过。这一步可得有点儿耐心，慢慢地揉搓，让鸡肉充分吸收调料的香味儿。
上锅开蒸
把处理好的鸡放到蒸锅里，开大火蒸！具体蒸多久，得看你家鸡的大小和你喜欢的口感。我喜欢吃那种软烂入味的，所以蒸的时间比较长。你可以时不时地打开锅盖看看，用筷子戳一下鸡肉，感觉差不多就行。
等鸡蒸好后，端出来，那香味儿，简直！我迫不及待地撕下一块鸡腿肉，塞进嘴里，嗯~ 真是太香！这“超级神鸡”果然名不虚传！
这回做“超级神鸡”的经历，让我觉得做菜也是一件挺有意思的事儿。虽然过程有点儿繁琐，但是当你看到自己亲手做出来的美味佳肴，那种成就感是无法言喻的。你也赶紧试试！
