今儿个咱来聊聊做呕鸡酱的事儿。一开始听到这名儿，我还真愣一下，心想这是啥玩意儿？后来才知道，敢情是一种吃的，还是一种调味料！
第一步，得准备材料。
做这玩意儿，最主要的当然是鸡肉！我还特意去市场买点新鲜的鸡大骨，听说用这个熬出来的汤更浓。卖肉的大哥还跟我说，大骨头要先用冷水泡上俩小时，说是能把里头的血水泡出来，这样熬出来的汤才不腥，这可是个小窍门，我得记牢！
除鸡肉，还得准备些香料啥的，家里有啥就用八角、桂皮、香叶……一股脑儿都给它备上。
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第二步，开始动手！
先把泡好的大骨头捞出来，洗干净，放进锅里。加水，没过骨头，开大火煮开。水开以后，上头会飘着一层沫沫，得把这沫沫撇干净，这样汤才会清亮。
- 撇沫沫这活儿，得有点耐心，得一点一点地撇，急不得。
沫沫撇干净，就把准备好的香料啥的都扔进去，然后盖上锅盖，转小火慢慢熬。这熬汤，最讲究的就是个火候，火大不行，小火慢炖才能把骨头里的精华都给炖出来。
我这一熬，就熬俩钟头。屋子里头都香喷喷的，馋得我直流口水！
一步，大功告成。
时间到，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来！把里头的骨头和香料都捞出来，剩下的就是精华——香浓的呕鸡酱！。
看着自己亲手做出来的呕鸡酱，心里头美滋滋的！尝一口，味道还真不赖！鲜美得很！
今天这实践，算是成功！以后吃饭的时候，又多一道美味的佐料！
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